LA PESCA DEPORTIVA

Que les parece amigos

Receta de Charquicán

INGREDIENTES:

(PARA DOS PERSONAS)

• 3 papas grandes
• 1 taza de zapallo cortado en cuadrados
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 1 taza de surtido de verduras (choclos, poroto verde, arvejas, zanahoria)(pueden ser congeladas)
• 1/8 de carne molida o trozos pequeños de carne de vacuno
• 3 cucharadas de aceite
• sal, pimienta a gusto
• 3 hojas de albahaca
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Optativo sería usar un poco de caldo de ave o 1/2 caluga de caldo maggi
• Huevos para acompañar

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se cortan en cuadrados, se junta con el zapallo y se cocen con agua tibia con sal por unos 20 minutos.

Aparte de cocen las verduritas por unos 5 minutos desde que comienza a hervir el agua.

Mientras tanto, en un sartén se calienta el aceite, se fríe la cebolla y el ajo. Luego se agrega la carne y todos los aliños. Finalmente la salsa de tomate. Se deja reposar.

Se muele un poco las papas y el zapallo. Se agregan las verduras cocidas, más el sofrito anterior.

Se mezcla todo bien y se puede servir con un huevo frito.

La imaginación nunca superara a la realidad

Hace casi 10 años mis deseos y la fortuna me permitieron radicarme en la ciudad de Puerto Natales (yo soy oriundo de Ñuñoa), incluso en esa época la ruta 9 que une esta ciudad y Punta Arenas aún era de ripio y los antiguos señalan que ese trayecto de 280 Kms a veces demoraba 6 u 8 horas, especialmente en invierno. Para que decir de las comunicaciones de la televisión abierta, según cuenta el propio Fernando Solabarrieta (declarado el mejor de los mejores alumnos del Liceo Salesiano Monseñor Fagnano donde yo trabajo), los partidos de la selección eran vistos en Natales con ese desface de 6 u 8 horas, tiempo que era necesario para trasladar las cintas de video a esta ciudad. Para que mencionar las comunicaciones a mediados del siglo pasado, época en la cual el telégrafo y las señales con banderas y luces eran utilizadas por las fuerzas navales de nuestro país y si sigo agregando datos, podremos comprobar que nuestra historia nos recordara la importancia de las palomas mensajeras y las señales de humo; pero por qué menciono todo esto, porque a pesar de saber que formo parte de este mundo virtual que agilizó las comunicaciones a niveles inimaginables y que sólo eran un sueño forjado en la imaginación de los guionistas de comic, compruebo que la imaginación nunca superara a la realidad. (Tal vez la próxima semana pueda ser teletransportado a Santiago, como en Viaje a las Estrellas).